คัสตาร์ดพุ ดดิ้ง พุดดิ้ง ( Pudding) เป็นอาหารที่จัดอยู่ในพวกขนม ( Dessert) หรือจานของหวานในสหรัฐอเมริกา พุดดิ้งมักจะหมายถึงขนมประเภททำจากไข่ไก่ที่ออกมาในรูปคล้ายสังขยา ( Custard) มีส่วนผสมของนม น้ำตาล แป้งอเนกประสงค์ และน้ำมันพืชหรือเนย ที่ทำให้สุกแบบคน หรือกวนเข้าด้วยกัน โดยใช้ความร้อนย่างอ่อนจนสุก การคนหรือกวนตลอดเวลา จะทำให้ไข่ไม่สุกแบบเป็นลิ่มทำให้ไม่น่ากิน หากคนตลอดเวลา เมื่อสุกแล้วจะมีลักษณะเป็นครีม อาจมีการแต่งสีและกลิ่น เช่น วานิลา เติมผลไม้ เช่น สตรอเบอรี่ กล้วย สับปะรด หรือข้าวสุก ( Rice pudding) ส่วนผสม ซอสคาราเมล 1.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อช่วยให้น้ำตาลไม่ไหม้เร็ว หรือน้ำตาลเป็นก้อน และช่วยให้ไม่ข้นเกินไป ส่วนผสม คัสตาร์ดพุดดิ้ง 1.นมจืด 1 กล่อง หรือประมาณ 250 มิลลิลิตร 2.ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 2 ฟอง 3.น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ 4.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 5.ผงเจลาติน 1 ½ หรือ 2 ช้อนชา 6.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ วิธีทำคาราเมล ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง (ควรคนน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าก่อน พอเดือดจะได้ไม่จับกั...